Woken blev årets julklapp 1990. HUI:s val satte ett köksredskap i centrum för julhandeln. I institutets tillbakablick kopplas woken till ett växande svenskt intresse för asiatisk mat.
1990: nya smaker fick ett eget redskap
Woken berättar om en förändring i hemmets matlagning. I HUI:s tillbakablick kopplas valet till intresset för asiatisk mat. Ett restaurangbesök kunde väcka lusten att prova andra råvaror och tillagningssätt hemma, och pannan blev en tydlig symbol för den nyfikenheten.
Själva wokpannan var förstås ingen uppfinning från 1990. Nyhetsvärdet på den svenska julklappslistan låg i intresset för användningen. Att skära ingredienserna i förväg och steka mindre mängder snabbt kräver ett annat arbetssätt än att låta en gryta stå och puttra. Presenten innehöll därför också en idé om vad man skulle laga.
Det är samtidigt värt att skilja mellan olika matkulturer. Woken har sin bakgrund i kinesisk matlagning; den representerar inte alla asiatiska kök. På en svensk elspis behövde även pannans botten passa värmekällan. En rund botten som fungerar över en gaslåga blir inte automatiskt ett bra val på en plan häll.
Läs mer: HUI:s julrapport 2009, sidan 10, om woken och förändrade matvanor.
Vad kunde också ha blivit årets julklapp 1990?
Vår tillbakablick: två andra presentidéer som passar in i årets berättelse. De är redaktionens alternativ, inte dokumenterade finalister hos HUI.
- Kokboken: Den kunde ge recept och förklara råvaror innan man köpte ett nytt redskap. Kategorien fick senare en egen årgång, kokboken 2002.
- Riskokaren: Ett annat sätt att förenkla en del av måltiden. Den hade kunnat representera nya köksvanor, medan woken tydligare bjöd in till aktiv matlagning.
En nypa julnostalgi
Vem tog över efter woken?
Woken fick sin plats i historien 1990. Men vilken pryl blev årets julklapp året därpå?
Snabba fakta om årets julklapp 1990
- Årets julklapp: woken, även kallad wokpannan.
- År: 1990.
- Utsedd av: Handelns Utredningsinstitut, HUI.
- Plats i historien: den tredje årets julklapp, efter bakmaskinen och videokameran.
Årtalet finns i HUI:s julrapport 2009, sidan 10, där de tidigare julklapparna listas.
Varför blev woken årets julklapp?
HUI beskriver i sin historiska översikt hur intresset för asiatisk mat växte i Sverige. Wokpannan blev ett konkret redskap för den nyfikenheten i hemmaköket.
I julrapporten från 2009 ser HUI tillbaka på woken som något relativt nytt i de svenska köken vid utnämningen, i kontrast till den redan etablerade stekpannan. Rapporten beskriver också hur redskapet senare hade blivit mer självklart i köksutrustningen. Det är en tillbakablick, inte ett ordagrant citat ur en motivering från 1990.
Vad är en wokpanna?
En wok är en panna med höga, sluttande sidor. Formen ger plats att röra om ingredienserna. Den förknippas ofta med snabb tillagning under omrörning, men modellerna skiljer sig åt i material, vikt, botten och skötsel.
Det finns bland annat wokpannor i kolstål, gjutjärn och rostfritt stål. En wokpanna behöver också passa den spis där den ska användas. Det går därför inte att välja rätt enbart efter utseendet eller ordet ”wok” på förpackningen.
Att ge bort en wok i dag
Fråga först om mottagaren vill ha en wok och hur den ska användas. Kontrollera sedan:
- Spistyp: att den aktuella modellen fungerar på mottagarens häll.
- Storlek och vikt: att pannan passar både matlagningen och förvaringen.
- Material och skötsel: vilka anvisningar som gäller för rengöring och eventuell inbränning.
- Tillbehör: om lock eller särskilda redskap behövs och ingår.
En kokbok eller en inbjudan att laga en middag tillsammans kan göra presenten mer personlig. Råden gäller dagens presentval och är redaktionens förslag.
Vanliga frågor
Vilket år blev wokpannan årets julklapp?
1990. HUI använder namnet ”Woken” i sin årgångslista.
Vad var årets julklapp före och efter woken?
År 1989 utsågs videokameran. År 1991 följde CD-spelaren.
Källor och vidare läsning
- HUI:s historiska översikt och julrapport 2009, länkade ovan, för årtal och bakgrund.
- Cerveras information om wokpannor för exempel på material och dagens produktvarianter. Detta är en återförsäljarkälla, inte källan till utnämningen.
Se också hela listan över årets julklapp.
Av redaktionen. Inga egna produkttester ligger till grund för sidan.