Stormköket blev årets julklapp 2020. HUI Research presenterade valet den 18 november 2020 och kopplade det till det ökade intresset för friluftsliv under coronapandemin. När fler umgicks utomhus och semestrade i Sverige fick matlagning i naturen en tydlig plats i årets konsumtionstrender.
2020: utflykten nära hemmet fick ett eget kök
Pandemiåret förändrade förutsättningarna för resor och umgänge. Naturvårdsverket rapporterade efteråt att Sveriges nationalparker hade drygt 3,1 miljoner besök under 2020, över 300 000 fler än året före. Myndigheten beskrev hur fler inhemska besökare mer än kompenserade bortfallet av internationella gäster.
Det gör stormköket begripligt som tidsbild. En varm måltid kunde bli själva utflyktens mål, även utan en lång vandring eller resa långt hemifrån. Köket gjorde det möjligt att flytta matlagningen till rastplatsen och låta flera delar av dagen hända utomhus.
Produkten var samtidigt sedan länge etablerad bland friluftsmänniskor. Det nya låg i intresset och vilka som började använda den. Därför blev grundfrågor viktiga: hur många ska äta, vad ska lagas och vilket bränsle och vilka kärl passar just köket? Den första utflykten kunde vara enkel och ändå ge presenten ett tydligt sammanhang.
Läs mer: Naturvårdsverkets rapport om nationalparksbesöken 2020.
Vad kunde också ha blivit årets julklapp 2020?
Vår tillbakablick: två andra presentidéer som passar in i årets berättelse. De är redaktionens alternativ, inte dokumenterade finalister hos HUI.
- En termos: Ett mindre steg ut: ta med varm dryck eller färdig mat utan att laga den på plats.
- Ett sittunderlag och en utflyktsryggsäck: Utrustning som kunde göra den korta turen bekväm. Stormköket lade till själva matlagningsaktiviteten.
Planera första utemåltiden
Välj ambitionsnivå innan du väljer kök. Detta är en måltidsplan, inte en instruktion för att hantera bränsle.
Bara något varmt att dricka
Planera vatten, dryck, muggar och något att sitta på. Kontrollera hur mycket vatten kärlet rymmer och hur allt ska packas.
En enkel lunch
Välj en rätt med få moment och råvaror som är lätta att transportera. Skriv en packlista för ingredienser, kärl, bestick, vatten och avfall.
Mat för flera
Räkna portioner och hur många omgångar maten kräver. Prova packningen hemma och följ kökets bruksanvisning samt reglerna på utflyktsplatsen.
En liten guide från redaktionen. Välj den del som passar dig.
Utmärkelsen gällde stormköket som produktkategori. Den utsåg inte ett visst märke eller en modell till bäst i test.
Varför blev stormköket årets julklapp?
I sin motivering lyfte HUI fram hur pandemin förändrade sättet att umgås och resa. Naturbesök och vandringar blev viktigare, och det ökade intresset märktes även i handeln. Stormköket blev en symbol för den utvecklingen.
Valet betyder inte att stormkök var en ny uppfinning 2020. En etablerad produkt kan utses när den får ett förnyat intresse och speglar sin samtid. Det var den kopplingen HUI beskrev.
Välj efter maten och turen
Den första frågan är vad mottagaren vill laga. Den som mest kokar vatten till en kopp kaffe behöver inte samma uppsättning som den som lagar middag för flera personer. Fråga också om köket ska bäras långt eller användas nära bilen.
| Användning | Prioritera | Kontrollera före köp |
|---|---|---|
| Korta utflykter och fikapauser | Enkel hantering och lagom kokkärl | Att köket, kärlet och det avsedda bränslet fungerar tillsammans |
| Vandring med ryggsäck | Vikt och packmått för hela utrustningen | Vad som ingår och vad som måste bäras separat |
| Matlagning för flera | Kärlvolym och möjlighet att laga den tänkta maten | Antal portioner, stabilitet och vilka redskap som behövs |
| Användning i kyla | En lösning avsedd för förhållandena | Tillverkarens anvisningar för brännare, bränsle och temperatur |
Gas eller sprit?
Det finns stormkök med olika brännare. Köp inte bränsle eller en lös brännare på chans. Börja med exakt modell och kontrollera tillverkarens uppgifter om kompatibilitet och användning.
Om mottagaren redan har ett kök kan önskade reservdelar eller rätt kokkärl vara mer användbara än ett helt nytt system. Be om modellnamn eller en bild på märkningen. Tillbehör med liknande utseende behöver inte passa.
Jämför också vad som följer med i förpackningen: brännare, vindskydd, kärl, handtag och förvaringspåse kan ingå i olika omfattning. Ett lågt paketpris säger inte vad en komplett uppsättning kommer att kosta.
Säker användning börjar med rätt instruktion
Ge med bruksanvisningen och planera den första användningen utomhus på en lämplig plats. Köket behöver stå stabilt med avstånd till sådant som kan brinna. Lämna det inte tänt utan uppsikt.
För spritbrännare är det särskilt viktigt att aldrig fylla på en brinnande eller varm brännare. Trangia anger att brännaren ska vara helt släckt och ha svalnat innan påfyllning. Använd endast bränsle som är avsett för den aktuella brännaren och följ instruktionen för just din modell.
Kontrollera också lokala anvisningar och eventuella eldningsförbud inför utflykten. Den här presentguiden ersätter inte kökets bruksanvisning.
Gör presenten till en utflykt
Lägg ett kort i paketet med en enkel plan: en kort promenad, en plats där ni får använda köket och en rätt ni båda gillar. Välj en första tur där ni lätt kan avbryta om vädret blir dåligt. Det ger utrymme att lära känna utrustningen utan att hela dagen hänger på den.
En matlåda, en passande sked eller ingredienser till en enkel lunch kan komplettera presenten. Kontrollera vad mottagaren redan har, så att paketet inte fylls med dubbla tillbehör.
Vanliga frågor om årets julklapp 2020
Var det ett särskilt Trangiakök som utsågs?
Nej. HUI:s val var stormköket som kategori. Trangia är ett exempel på en tillverkare, inte namnet på utmärkelsen.
Passar ett stormkök alla som gillar naturen?
Inte nödvändigtvis. Fråga om personen vill laga mat ute eller hellre tar med färdig mat och termos. Presenten blir bättre när den passar de utflykter som faktiskt blir av.
Vilket stormkök är bäst?
Det beror på antal personer, matlagning, viktkrav och förhållanden. Den här artikeln förklarar årets julklapp och hur du kan välja present, men innehåller inget jämförande produkttest.
Läs vidare om evenemangsbiljetten som blev årets julklapp 2021 eller utforska hela årtalsarkivet.
Källor: HUI:s pressmeddelande om stormköket 2020 och Trangias guide om användning och skötsel.